Tienen más cantidad de proteínas que las demás legumbres y, a su vez, son de muy buena calidad, similares a las de la carne vacuna; tiene hidratos de carbono, fuente de energía y un alto contenido de fibra.
Cómo incluirlos en la dieta. Se pueden incluir en ensaladas, sopas o guisos. Se pueden utilizar para preparar salsa de soja o tofú (queso), así como leche y yogures no lácteos.
Tabla Nutricional:
Porcion 80g( 1/4 de taza )
valor energetico 250kcal, Carbohidrato 6,7g, proteinas 20,8g, Grasas totales 15,6g,Grasas saturadas 1,7g, grasas trans 0g, fibra alimentaria 9,6g, sodio 0mg.
Características: Origen Argentina. Viene presentado en bolsas de un kilo. Consumir preferentemente dentro de los 12 meses.
